Финландия е построила завод, където получават хранителни протеини от въздух, вода и бактерии

Преди обществото да може да обсъди технологията за производство на изкуствено месо, се появи доклад за пресата, че Финландия ще нахрани всички с вода, въздух и необичайни бактерии, които синтезират хранителен протеин. Този метод за производство на протеин вече е преминал лабораторни тестове и финландската компания Solar Foods дори построи завод в предградията на Хелзинки на стойност 1 милион евро, където планират да произвеждат протеинови продукти.

Тези непретенциозни бактерии са 60% съставени от протеини и аминокиселини, които са сходни по състав с веществата, съдържащи се в ядливи водорасли и соя. След обработката бактериите се превръщат в бяла прахова смес, която може да бъде добавена към всяка храна и по този начин да ги обогати с протеин.

Solar Foods планира да започне мащабно производство на този протеин. Въпреки факта, че първоначално тази технология е избрана като обещаващ начин за получаване на храна за космически мисии, пътуващи до Марс, експертите смятат, че тази технология ще бъде търсена в наземни условия. Протеинът, получен с помощта на бактерии, може да обогати различни продукти, увеличавайки хранителната им стойност и подобрявайки качеството на живот на хората в бедните страни.

Но успешните експерименти и изграждането на завода са само първите стъпки по пътя към търговското производство. Понастоящем Solar Foods чака разрешение от експерти по храните в ЕС и планира да започне масово производство през 2021 г.