Филипините ще бъдат домакини на големия кулинарен конгрес на Madrid Fusion Manila

Мадридски синтез - Това е известен гастрономически празник, който се провежда ежегодно в Мадрид от 2003 г. Той обединява най-добрите готвачи в света и кулинарни експерти, които обсъждат тенденциите, новите вкусови предпочитания на хората и развитието на индустрията. Манила е домакин на азиатската версия на известното събитие, Madrid Fusion Manila.

Тази година празникът ще се проведе от 7 до 9 април в конгресния център SMX - Mall of Asia. MFM ще се състои от няколко тематични секции: Международен конгрес по гастрономия, Manila Galleon: "Сливане на Изток и Запад" и Гастрономически панаир. MFM ще събере готвачи, които притежават свои собствени ресторанти или хотели, маркирани със звезди на Мишелин и изброени в червеното ръководство на Мишлен.

Основните раздели на изложбата ще бъдат посветени на експертни дискусии по съвременна гастрономия. Гастрономическият панаир ще зарадва участниците в събитието с разнообразие от необичайни подправки, съставки, продукти, специално оборудване за приготвяне и сервиране на ястия. Първите два дни панаирът ще работи за професионалисти: собственици на ресторантьорския бизнес, мениджъри, готвачи и други представители на гастрономическата индустрия. Третият ден ще бъде посветен на гостите на изложението: готвачи ентусиасти, хранителни блогъри и просто тези, които не са безразлични към темата за храната във всичките й проявления. Освен гастрономически щандове, изложбата ще представи популярни туристически дестинации във Филипините и техните традиционни ястия с местни съставки.

В специално оборудвана зона всички посетители на изложението ще ви очакват деликатеси от цял ​​свят: ориз, еко продукти, артезиански шоколад, ароматно кафе с необичайни добавки, хубаво вино, напитки и много други.

През цялото време на изложението ще се провеждат хранителни семинари и майсторски класове, които използват модерно оборудване за приготвяне на гурме ястия.

Фестивал на аромата на Филипини

Фестивалът на ароматите на Филипините, който продължава цял месец, ще се проведе едновременно с Madrid Fusion Manila. По време на фестивала се провеждат разнообразни дейности: от панаири на местни продукти и камиони за храна до гала вечери от известни готвачи. Това е цял хранителен фестивал, който прави Филипините една от задължителните дестинации за гастротуристи от цял ​​свят.

Членовете на Мадрид Фюжън Манила

 Джоан Рока от ресторант El Celler de Can Roca Restaurant в Каталония, Испания (3 звезди Michelin, един от ТОП 50-те най-добри ресторанти в света);

 Дани Гарсия от ресторант Basserie и Tapas Bibo Andalusian в Малага, Испания (2 звезди на Мишлен);

 Хосе Андрес от ресторант Minibar, Испания (El Instituto del Comité de Congresistas Hispanos (Конгресен латиноамерикански институт за каука), носител на наградата на Медальона на председателя);

 Рикард Камарена от ресторант Рикар Камарена, Испания (1 звезда на Мишлен);

 Angel Leon от ресторант Aponiente, Испания;

 Джорди Бутрон от EpaiSucre, Испания;

 Йошихиро Нарисава от ресторант Les Creations de Narisawa в Токио, Япония (2 звезди на Мишлен, второ място в ТОП-50 на най-добрите ресторанти в Азия);

 Вирджилио Мартинес от ресторант Central Restaurante в Лима, Перу (1 звезда на Мишлен, първо място в ТОП 50-те най-добри ресторанти в Латинска Америка);

 Майкъл Аспирас от честта на скаутите, Le Petit Soufflé, Garde Manger, Milk trade и Freezer Burn, Филипини (Hong Kong Culinary Classics 2013 (HOFEX) Най-високото злато и най-доброто от най-доброто отличие за „Изкуството да правиш и сервираш чаена вечеря“) ;

 Ейми Беса и Роми Доротан от Пърпъл Ям Манила и Ню Йорк, Филипини (2006, Стюарт, Табори и Чанг, Ню Йорк);

 Myke Sarthou от ресторант Alab, Филипини;

 Кевин Черкас от ресторант Кука, Индонезия (златни и сребърни медали от състезанието Chaîne des Rôtisseurs, 2003);

 Лия Коен от ресторант Pig & Khao, САЩ;

 Пол Куи от ресторант Qui, САЩ (Най-добър млад готвач, 2014 г. от списание Food & Wine);

 Дейвид Томпсън от ресторант Nahm, Тайланд (седмо място в ТОП-50 на най-добрите ресторанти в Азия, 2015 г.);

 Нурдин Топхам от ресторант Нур, Хонконг;

 Jungsik Yim от ресторант Jungsik, Южна Корея;

 Енрике Олвера от ресторант Пужол, Мексико;

 Хорхе Валехо от Quintonil Restaurant, Мексико (шесто място в ТОП 50-те най-добри ресторанти в Латинска Америка).

Гледайте видеоклипа: Не изпробаната невероятна Глобусна Земя - Топка Документален Филм2018 YouTube (Септември 2024).