КОЙ променя мнението си: палмовото масло е признато за опасен продукт

Доскоро представителите на СЗО признаваха, че палмовото масло и продуктите с добавянето му не са вредни за здравето. Една по една научна работа авторитетно потвърждава безопасността и дори ползата от маслото на това тропическо дърво, а вечнозелените гори продължават да бъдат изсичани заради засаждането на маслена палма. Но наскоро стана ясно, че част от научната работа е възложена от страни, чиято икономика почива на производството на петрол, а самият продукт не е толкова безобиден.

Към днешна дата е натрупано голямо количество данни, което показва, че редовната консумация на палмово масло води до храносмилателни заболявания и развитие на затлъстяване. Освен това този продукт провокира и хронични заболявания на органите на сърдечно-съдовата система, включително коронарна болест на сърцето, което води до увеличаване на преждевременната смъртност. Но как това масло се различава от другите растителни масла, например, слънчогледово или царевично?

В такова масло процентът на наситените мастни киселини, вредни за организма, е много по-висок, а фактът, че са от растителен произход, не ги прави безопасни. Освен това процесът на получаване на масло често не протича в най-добрите санитарни условия и продуктът не се подлага на правилно почистване.

Само през последните 16 години глобалната консумация на палмово масло се удвои. Може да се намери в голямо разнообразие от продукти, от сирена и полуфабрикати от месни продукти до сладкарски изделия. Според експерти на СЗО ситуацията с използването на палмово масло в света е стигнала дотам, че днес никой не се задължава да прогнозира по-нататъшното развитие на събитията.

Малайзия и Индонезия произвеждат повече от 80% от глобалното палмово масло. Производството е много евтино поради високата производителност на маслени палмови плантации, така че за бизнесмените е много по-изгодно да отглеждат този тип с цел получаване на петрол за износ. Експертите на СЗО дори сравняват индустрията за производство на такова масло с тютюневите корпорации и производството на алкохолни напитки. В същото време производителят никога не рекламира присъствието на палмово масло в определен продукт. Под прикритието на „растителни мазнини“ почти сигурно се крие палмово масло, а не царевично или зехтин. Разбира се, това се дължи предимно на факта, че в много страни от световното общество внимава с този вид масло, като правилно го счита за опасно за здравето и не се доверява на качеството му. Съобщава се, че след публикуването на новия бюлетин на СЗО, представители на Малайзия и Индонезия се обърнаха към организацията с искане за премахване на документа, който ги компрометира, но искането им не беше удовлетворено.

Искам също да отбележа, че в допълнение към очевидната вреда за човешкото здраве, глобалното производство на този вид масло причинява огромни щети на тропическите екосистеми на планетата.