Кървави портокали: защо са по-здрави от обикновено

Свикнали сме да купуваме портокали в магазините, които имат портокалова кора и портокалова плът, както и портокалов сок с характерен жълто-оранжев цвят. Ето как изглеждат повечето сортове, които се отглеждат в индустриален мащаб и се транспортират до потребители по целия свят. Но в света има напълно необичайни портокали, чиято плът има червено-бордо цвят.

Днес има много разновидности на портокали, които се отглеждат в тропиците по целия свят. Родното място на това растение, както и на много цитрусови плодове, са влажните тропически гори на Азия, а портокалите са отглеждани в Китай още преди 4500 години.

Портокалите са по-добри по популярност спрямо всички други цитрусови плодове, включително лимоните и мандарините. Отглеждат се в Бразилия, Китай, Мексико, Индия и дори в САЩ портокалите са най-важната култура в щатите Флорида и Калифорния. Въпреки факта, че днес се отглеждат около 400 сорта портокали, само 20-30 сорта се отглеждат в индустриален мащаб, а най-разпространеният е Вашингтонският пъп.

Промишлени сортове леки портокали

Сортовете портокали обикновено се разделят на две групи: korolkovye (кървави или червени) и леки портокали, които от своя страна се делят на пъпни и обикновени.

Кърваво оранжево, Моро

Смята се, че кървавите портокали са възникнали в резултат на мутация на традиционните сортове портокали. Те се различават по наситения червен цвят на пулпата, което се дължи на наличието на пигмента антоцианин. Учените смятат, че антоцианините, свързани с антиоксиданти, имат благоприятен ефект върху състоянието на организма, предотвратявайки някои процеси на стареене и развитието на свързани с възрастта заболявания. В допълнение, кървавите портокали, както и сортовете с традиционен цвят, съдържат много полезни микроелементи и витамини, включително желязо, калций, витамини А и С.

Антоцианините придават тъмен цвят на плодовете.

Сред кървавите портокали са известни и няколко разновидности, които се различават един от друг по цвета на плодовете, цвета на корите и размера. Но като цяло размерът на плодовете на кървави портокали е малко по-малък от този на сортовете пъпни портокали, продавани по целия свят. Въпреки очевидните ползи от кървавите портокали, те не са толкова широко разпространени, колкото обикновените сортове. Корите им прилягат плътно към пулпата и е много трудно да се обелят, затова се използват главно за приготвяне на сокове и безалкохолни напитки.