Защо китайците ядат палачинки, вместо да използват по-удобни вилици и лъжици

В някои азиатски страни като прибори за хранене те не използват лъжици или вилици, които са ни познати, а няколко пръчици. Палците ядат ориз, юфка, месо, зеленчукови ястия и дори супи. Въпреки разпространението на западния начин на живот сред населението на азиатските страни, пръчките все още са много популярни.

Дървените пръчици се използват в Япония, Китай, Корея, Виетнам и някои други региони. Според изследователите дървените пръчици се появяват като първият импровизиран инструмент, с който е било удобно да се изважда храна от котел за кипене и това се е случило преди около 4000 - 5000 години. Малко по-късно, около 3000 г. пр. Н. Е., Китайците започнали да използват палачинки, докато ядат, вместо да вземат храна с ръце. Според археологическите данни предците на пръчките били именно китайците, които започнали да ги използват по времето на щата Шан-Ин.

Освен удобството на използването на пръчки, има и по-дълбок смисъл защо китайците са ги избрали. Факт е, че според китайската традиционна философия вилицата и ножът са символи на война и насилие, докато клечките са част от ученията на Дзен, призовавайки към вегетарианство, мир и ненасилие.

От Китай дървените пръчки се разпространили в съседните страни, където също станали популярни. В Китай пръчките се наричат "kaizi", в Япония "хаши", а в Корея "chokkarak".

Мнозина смятат, че лъжицата е много по-удобна и най-важното - по-бърза. Може би това е друга причина за използването на пръчки - скоростта на усвояване на храната. Ако ядете с клечки, тогава процесът наистина се забавя, но в същото време, смятат изследователите, качеството му се подобрява. Храната навлиза в стомаха бавно, без бързане и с удоволствие. Това са традициите на Изтока, защото храната е специален ритуал, който не търпи суетене.

Освен това учените са доказали, че използването на клечки за пръчици подобрява развитието на умствените способности при децата, стимулирайки фините двигателни умения на ръцете. В крайна сметка способността да се използват пръчки е цяло изкуство, което все още трябва да се научи. Например в Япония децата се учат специално да използват хаши, когато навършат 1 година. В резултат на изследванията е доказано, че японските деца, които успешно са усвоили котлети в ранна възраст, изпреварват развитието на своите връстници, които използват лъжици.

Въпреки разпространението на западната култура, лъжици и вилици не успяват да изтласкат пръчки. Те все още се използват в националните ресторанти и по време на семейни тържества, въпреки че в ежедневието все по-често можете да намерите лъжици на масата на китайци и японци. Фактите обаче показват, че пръчките няма скоро да станат реликва от миналото. Само в Япония всеки жител на страната използва 200 пръчки за еднократна употреба всяка година и в края на краищата има и пръчки за многократна употреба, които се намират в къщата на всеки японец.