Constance Hotels & Resorts е домакин на кулинарния фестивал на Бернар Луазо

Годишното кулинарно състезание от най-високо ниво, което се проведе от 17 до 25 март, събра 6-те най-добри готвачи, звезди Мишлен в луксозния хотел Констанс Бел Маре Плаж, на остров Мавриций. Тук те се срещнаха и си партнираха с известни готвачи от мрежата на Констанс и курорти, които преминаха през строга селекция от журито и полетяха специално за случая от Малдивите и Сейшелите. Тазгодишният победител стана тандемът на главния готвач Майкъл Рейс и Констанс Ефелия Сейшели Шеф готвач Аршил Соопун!

Заедно тези професионални тандеми създадоха оригинални ястия, които по-късно бяха представени на журито. Журито оцени способността на готвача да използва местни съставки и подправки в процеса на създаване на кулинарен шедьовър. Така хотелите в Констанс Хотели и Курорти се опитват да запазят уникалността и оригиналността на своята кухня, както и професионализма на своите готвачи.

Подобно на предишните състезания, и тази година събитието ни позволи да съчетаем гурме кухня и готвене в Индийския океан.

Също по време на фестивала Bernard Loiseau, професионалистите в ресторантите, сомелиерите, барманите, специалистите по печене и сервитьорите получиха възможност да се състезават помежду си и да подобрят уменията си. Гастрономическото приключение се превърна в незабравимо събитие както за неговите участници, така и за гостите.

Съдийско жури

Журито бе водено от г-жа Доминик Лоазо, изпълнителен директор на групата на Бернар Лоазо и вицепрезидент на чаровната верига за хотели и гурме ресторанти Relais & Chateaux. Заедно с нея конкуренцията беше оценена от Патрик Бертрон - наследник на г-н Лоисо, Дейвид Мур - основателят на известния ресторант с две звезди от Мишелин във Великобритания Pied a Terre, Тереза Немечек - организаторът на винени събития от Чехия, Харалд Волфърт (Харалд Вулфахрт) е готвач от Германия, носител на три звезди на Мишлен, а Томи Милимаки е звезден готвач от Швеция.