Как да си направим пури в Доминиканската република?

Вероятно чухте, че най-добрите пури са тези, които усукват доминикански девици по бедрата. За да разберем дали е или не, отидохме в малка частна фабрика за пури в югоизточната част на Доминиканската република.

Пурите, ромът и Доминиканската република са неразделни една от друга, като сиамските близнаци. Вероятно има повече фабрики за пури и малки частни предприятия в Доминиканската република, отколкото има мандри в Русия. Във всяко малко село има магазин за пури, а не един. Той произвежда пури и такива известни марки като Davidoff, Romeo & Julieta, Arturo Fuente, както и десетки по-слабо развити марки и малки частни производители. Много туристически агенции организират екскурзии до големи предприятия и фабрични магазини, където можете да видите целия процес на навиване на пури. И, трябва да кажа, това е интересна гледка.

Отидохме да видим как въртят пури в частна фабрика, където работят само 7 души. Въпреки факта, че компанията е много малка, пурите й са доста популярни в курортната зона на Баваро, където много магазини предлагат производителни продукти.

Това е работното място на торседора, така се нарича майсторът, който прави пурите. Както можете да видите от първата снимка, това е човек, не девица и той не върти пури на бедрото си, а на специална маса с метална плоча, полирана от тютюневи листа.

Вероятно не бива да казвате, че пурите се правят от тютюневи листа.

Пурата има структура, състояща се от три компонента: пълнител на тютюневи листа (трипа), който заема по-голямата част от обема на пурата, свързващ лист (капота), който оформя пурата, и покриващ лист (капак), който увива пурата отвън.

Пълнителят често включва три вида листа: лигаро (горният лист на тютюневия храст, който получава най-много слънчева светлина и дава сила на бъдещата пура), секо (малки леки листа, отговорни за аромата) и воладо (долните листа на растението, което осигурява изгарянето на пурата). Смята се, че именно висококачественият пълнител определя благородството на пурата, затова производителите често пазят в тайна съставките на смесите за пури.

Всеки сорт пури има собствен състав на листата на пълнителя. Thorsedor събира нужното количество листа на куп и пристъпва към къдрене на пурата.

Листата на пълнителя се обвиват със свързващ лист.

Вратов лист е необходим, за да придаде на пурата необходимата форма. Здравината и устойчивостта са важни за свързващия лист, а ароматът е второстепенна характеристика, поради която производителите обръщат внимание само на най-скъпите пури. В евтините машинно навивани пури лист за свързване може да не присъства изобщо. Такива пури се наричат цигарило.

Заготовките за пури могат да варират леко по дължина и плътност, но това е добре.

След като заготовките са готови, те се поставят в специална дървена форма с вдлъбнатини, състояща се от две части. След като комбинираха двете части, те сложиха формата за половин час под пресата.

След това идва последният етап на опаковане и подрязване на пури.

Покривните чаршафи придават на пурата завършен вид, така че те трябва да изглеждат спретнати, еднакви и практически да нямат ивици.

Листът веднага се нарязва на желания размер и след това майсторът наклонено навива пура в него.

Готови пури, увити в покриващ лист.

Цялото излишък се отрязва от пурата ...

... и шапката е залепена. Свободата на циркулация на дим при пушене на бъдеща пура и нейният естетически вид зависят от правилността на всички тези действия. Процесът се извършва изцяло на ръка, без никакви специални инструменти и следователно изисква много опит от оратора.

Пурите имат различни форми. Обикновено се разделят на две основни групи: прави (parejos) - това са пури с равномерна цилиндрична форма, заоблени от страната на главата, и къдрави (figurados), които включват такива форми на пури като пирамида, перфекто, беликозо, торпедо, кулебра и други. За пушача разликата между тях (в допълнение към външния вид) е в по-изразените промени във вкуса на къдравите пури по време на пушенето им. Няма единна световна класификация на форматите за пури, следователно различните производители под едно и също име могат да имат пури с различна форма, а пурите от един и същ профил могат да бъдат назовавани по различен начин.

Пурите от най-разпространената, директна форма (parejos) обикновено се класифицират според съотношението на тяхната дължина и диаметър. Диаметърът на пурата, в допълнение към размера в милиметри, обикновено се измерва в специални единици, равни на 1/64 инча. Диаметърът, посочен в такива единици, се нарича цепо (калибър). По правило пурите с голям диаметър имат по-силен вкус и горят бавно и равномерно.

Един майстор прави до 200 пури на ден.

На последния етап пурите се изпращат в специално помещение - хумидор, където те придобиват своя вкус и аромат.

След като пурите се настанят в хумидора, те се опаковат и изпращат за продажба.

Както казах по-горе, пурите се предлагат в много различни форми. Но те също се предлагат в различни размери. Дори и с пръчка пушена наденица ...

Пушенето на пури се различава от пушенето на цигари. За разлика от пушенето на цигари, пушекът от пури не е необходимо да се вкарва в белите дробове. Достатъчно е да изплакнете дима в устата и да го освободите след две до три секунди. Оптималното време между пуфовете се счита от 30 до 90 секунди.

Изгасената пура може да се пуши отново, но не повече от два или три пъти и само докато изстине (в противен случай вкусът и ароматът ще се променят драстично и ще станат неприятни).

Силно се обезкуражава умишлено да гаси пура - тя трябва да бъде поставена, за да излезе сама по себе си (сред любителите на пури умишленото гасене на пури се счита за неуважение към майстора, който я пусна и е признак на лош вкус).