5 най-известни национални ястия на Сингапур

//www.facebook.com/parkhotelgroup представя описание на националните ястия на Сингапур.

ЧИЛИ КРАБ

Двата най-известни метода за готвене на раци в Сингапур включват сос от сладък пикантен доматен чили сос или сос от черен пипер. Готвенето на раци с чили обикновено включва две стъпки: първо те се варят, а след това се пържат, така че месото да не се придържа към черупката.

Напоследък раците, пържени в тесто за яйца или юфка от раци, придобиха голяма популярност.

Laksa

Lax е произходът на китайската и малайската кухня, с други думи ястие от перанаканската култура (потомци на китайски имигранти). Има два вида лакове: кари и ассам-лакс. Предимно в Сингапур ядат сладка с къри, втората ще намерите в малайзийските региони, като Пенанг (Малайзийски остров). Всъщност всички версии на това ястие са различни сортове риба, бульон и дори юфка.

Традиционният сингапурски къри лакс се прави от вермицели, кокосово мляко, тофу (тау пок) с рибни филийки, скариди и миди. За да спестят пари или поради спад в търсенето, някои сергии могат да откажат да правят лакове със скариди и миди.

Основната съставка на уникалната сингапурска лакса, известна още като Katong Laksa, е вермицели, нарязана на парчета. Традиционно се яде изключително с лъжица! Сега има много дебати за това кой излезе с това ястие.

ROTI PRATA

Roti Prata е още едно междукултурно ястие, което е здраво заложено в кухнята на Сингапур. Индийски произход, малайско име и китайците го приготвят! Това е блестящ пример за расова хармония в Сингапур!

Популярното ястие на Roti Prat се приготвя от брашно, сирене, яйца, гъби или дори шоколад. Палачинките се пекат от тънък сладкиш и се обръщат няколко пъти, преди да увиете пълнежа. Някои магазини правят палачинките толкова тънки, че започват да се мачкат точно в тигана.

Те дори се наричат "хартия" или "коприна". Прата се сервира с риба или пиле, сос къри, някои дори предпочитат да ги поръсят със захар.

ROJAK

Китайски или малайски Rojak в Сингапур е Yutiao (пържено тесто), бобови кълнове, тау пок (бутер тофу), репички, ананас, краставици и печени фъстъци. Тогава всичко това се смесва със соса от паста за скариди. Наборът от съставки в китайската / малайската кухня е доста стандартен.

В друга далечна версия на индийската кухня можете да изберете всякакви съставки за Rojak. Червеният сос се прави от картофи и подправки. Можете да добавите и фъстъчен сос.

ОРИЗ ЗА ЧИХЕН

По-точно, пилешкото хайнан с ориз е най-популярното празнично ястие в Сингапур. Менюто на всяко кафене в Сингапур ще бъде непълно, ако няма колони „пиле с ориз“. Цялото пиле се потапя във врящ бульон със свинско месо, така че месото да абсорбира аромата. В друго изпълнение птицата се потапя в лед, за да получи желеобразна кожа, която след това лесно се почиства.

Също така, пилето може да се пържи, тази опция се нарича "черно пиле", за да го отличите от оригиналното ястие. Магазините за добро обслужване дори могат да ви помогнат да премахнете костите.

Оризът, който се използва при приготвянето на това ястие, се готви в пилешки бульон с джинджифил, чесън и понякога с листа от пандан, които придават специален аромат. Пилешко поднесено с чили сос с чесън и червен пипер. Понякога ястието се залива с тъмен сос и към лъжиците се добавя нарязан джинджифил.