Известната колекция от вино на Масандра

Тази колекция е включена в Книгата на рекордите на Гинес като най-голямата съкровищница на вината поради разнообразието от имена и тяхната уникалност. По време на войната тя е евакуирана от Крим по изключителен ред. Номерираните бутилки бяха предпочитани пред хората, растителната техника и музейните експонати. Колекцията преживя няколко трудни исторически периода и беше възможно да се запази почти непокътната до наши дни.

Всеки, който познава виното, може да види тук наистина уникални екземпляри, някои от които могат да бъдат намерени само в тези изби.

Част от колекцията е достъпна за проверка от посетителите на винарната Масандра, но най-ценната част от нея не е достъпна за обикновените туристи. Това е частта, която можете да видите в тази публикация ...

Самата идея за създаване на колекция от вина се дължи на факта, че старите вина са безупречни по отношение на вкуса, уникалността поради малки обеми на производство и екология. Всичко това доведе до факта, че вината започнаха да се слагат за дългосрочно съхранение, дори в значителни количества. Имаше интерес към редки вина, към вина чрез прикачване, към вина от реколта на определена година. Така започнаха да се създават цели колекции от стари вина.

Колекцията Massandra е една от най-големите, най-богатите и известни колекции в света. Началото на колекцията се свързва с името на Л. С. Голицин. Той с страхотен вкус, упорито, не пестящ нито енергия, нито пари, събра за своята колекция всичко най-добро, което намери във всички винарски изби по света. Освен това, започвайки през 1897 г., колекцията започва да поставя в малки количества всички вина, произведени от самата Масандра.

Колекцията „Масандра“ винаги е била, без преувеличение, историческа реликва от домашното винопроизводство, съкровищница на работата на хиляди хора, в която всяка бутилка, подобно на книга, има свое съдържание, свои автори и своя история. Много марки вина са представени от много малък брой бутилки.

Колекцията съдържа десетки стандарти за столетни напитки "Massandra" и много европейски страни. През 1941 г., когато започва Великата отечествена война, героичните усилия на работници и специалисти за много кратко време се подготвят и изпращат по море до Новоросийск, а след това и в тила, хиляди бутилки вино, които се връщат по стените на завода само четири години по-късно.

Сега enoteca се намира в 10 галерии и разполага с около 1 милион бутилки уникални колекционни вина. Тук на значителна дълбочина температурата винаги е една и съща - 4-14 ° С.

Стените на галерията са оборудвани с дълбоки каменни ниши. Във всяка от тях има до 300 бутилки вино от определена марка.

Фондът за събиране на Масандра се състои от три части:

1. Музейният фонд, който се обсъжда в тази публикация и който е от голяма полза. Вината, които се съдържат в него, могат да бъдат наречени „рядкости“. Този фонд ще се съхранява завинаги, за потомство, като колекция от асортименти. Вината от него не се продават.

2. Рекламен фонд за изследвания и обучение - създаден за участие в салони, търгове и изложби; да проучи промените във вината по време на дългосрочно съхранение в бутилки; както и за обучение и запознаване на винопроизводителите с уникални проби от вина и процеси, които се случват по време на узряването и стареенето на тези божествени напитки.

3. Търговски фонд

Всички бутилки са запушени с допълнителна тапа от корк (тапа, пълна с уплътняващ восък) и поставени в хоризонтално положение, без достъп до вътрешността на въздуха. Външното състояние на бутилките се проверява систематично и след всеки 15-20 години коркът се подменя. В подземията бутилката е покрита с покритие - „благородният прах от векове“, който служи като вид паспорт на бутилката и придава определен чар. Затова търкането и прехвърлянето на бутилки в колекцията е строго забранено.

Всеки раздел има свой паспорт, който съдържа всички данни за виното, неговото количество и дати на повторното отваряне на бутилките.

Между другото, има устройство, което е проектирано специално за повторно запушване на процеси. По-конкретно, той се използва за кримпване на тапи, които трябва да бъдат запечатани, за да се намали диаметърът. Работата е там, че от местата, които са в тясна зона, могат да варират доста по вътрешен диаметър и е доста проблематично да изберете корк за няколко копия. Следователно, той се прецежда, прилягайки до желания диаметър.

Сред редките проби от колекцията са вина от чужди страни:

1. Мускат "Барселона" реколта 1828г.

2. Шери "Индия" реколта 1870г

3. Марсала "Флория" и шато "Икем" реколта 1865г

4. Мускат „Лунел“ и Шери „Пахарет“ реколта 1848г

5. Мадейра "Ribeiro Secco" реколта 1837г

6. Шери "португалска" реколта 1847г

7. Мускат "Тунизийски", Шери "Санта Мария", Шери "Глория", Порт "Консулски" реколта 1830 г.

8. Най-старата уникална - реколта „Херес де ла Фронтера“ от 1775г.

Повечето от тях ще видите в тази публикация.

Междувременно предлагам да разгледаме някои от най-интересните екземпляри от колекцията от по-млади до по-стари вина.

Между другото, по време на окупацията на Крим от германците, заводът Масандра продължава да работи. Някои от вината, бутилирани през 1942-1943 г., също могат да се видят в колекцията.