Ферма в океана: как да отглеждате водорасли

Глобалната индустрия за морски дарове постепенно преминава към изкуственото отглеждане на морски животни и растения, които хората ядат. Ако в моретата на нашата страна водораслите традиционно се добиват в естественото им местообитание, то в страните от Югоизточна Азия, където мащабът на потребление на морски дарове е няколко пъти по-висок от домашния, отдавна те преминаха към отглеждането на водорасли в специални ферми. Това е по-изгодно от улавянето на продукция в открито море, а резултатът е по-предсказуем.

Ламинария, представител на кафяви водорасли, е известен на много жители на страната ни под името морска кале. Най-популярни са японските водорасли и захарните водорасли. Но, оказва се, освен него се консумират и други представители на този клас растения: undaria cirrus, фукусови водорасли, ядивна алария, макроцистис. Стопаните събират диви екземпляри от желаните видове водорасли и след това изолират спорите за покълване и по-нататъшно размножаване. Е, тогава всичко се случва както в обикновена селскостопанска ферма, с единствената разлика е, че домашните любимци не изискват такива грижи като братята си, растящи на нивите.

Laminaria е студолюбиво растение, което предпочита морска вода с температура от +8 до +15 градуса. При по-високи температури той престава да се възпроизвежда естествено. От разсад до прибиране на водорасли отнема 2 години. У нас, още през 60-те години на миналия век, в един от заливите на Баренцово море бяха проведени експерименти върху отглеждането на морска капуста (водорасли). Във водата бяха спуснати специални дървени клетки, върху които растат и се развиват перфектно здрави кафяви водорасли. Въпреки факта, че експериментите са били успешни, в Русия те произвеждат основно водорасли водорасли. Въпреки че в Далечния Изток има редица предприятия, които се занимават с изкуствено отглеждане на водорасли.

Освен кафяви водорасли се консумират и червени и зелени водорасли. В Япония нори е много популярен - представител на червени водорасли и улва, зелени водорасли, по-известен като морска салата.

Ламинарии и други видове ядливи водорасли успешно се отглеждат край бреговете на Япония, Корея и Китай. Феновете ценят продуктите от морски водорасли заради високото им съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти. Популярността на водорасловата аквакултура се увеличава всяка година, а подобни ферми вече се появяват и от другата страна на планетата - в САЩ. Експертите са сигурни, че отглеждането на кафяви водорасли има голямо бъдеще. Те се използват не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в козметологията, медицината и действат като добавки към основното хранене в животновъдните ферми. Освен това е възможно да се използват като суровини за производството на биогорива, а по своята ефективност дори надминават известните растителни аналози - соя и рапица.

Гледайте видеоклипа: Дом Home 2009 - Бг субтитри (Може 2024).