Гастрономически пътеводител по света: какво и в коя държава определено трябва да опитате

Всяко пътуване е начин да опознаете света, хората, които живеят в други страни, техните традиции и предпочитания, за да сравните колко самите вие сте различни от тях. Между другото, пътят към сърцето се крие през стомаха, не само в отношенията между мъж и жена, но и при опознаване на друг начин на живот, друга държава. Най-лесният начин е да си проправите път, оценявайки лично гастрономическата особеност на чужд град - някъде това е скъпо и изискано ястие в ресторанта, а някъде най-добрата улична храна в света.

Croc-Madame Sandwich (Париж, Франция)

Печен сандвич с мадама от кроке с шунка и сирене на руло от бриош - едно от най-парижките ястия, заедно с кроасани и крепчета. Пържените яйца, поставени директно върху сиренето, придават специална жар. Croc-madame е разновидност на традиционния френски сандвич Croc-Monsieur, който датира от 1910 година. „Мадам“ се различава от „Мосю“ само по наличието на пържено яйце отгоре. Croc-madame може да бъде поръчана в почти всяко кафене на френската столица, но специален аромат ще й даде изглед към Айфеловата кула - изберете институция с гледка към нея.

Smorrebrod - отворен сандвич от местни продукти (Копенхаген, Дания)

Северната кухня отдавна не излиза от мода. И къде другаде да го пробвам, ако не в Скандинавия? Например в датската столица има много отлични институции на националната кухня, включително известната Noma, многократно призната за най-добрия ресторант в света. Той сервира морски таралеж, херинга и сьомга, както и традиционните супи от кисели краставички и зеленчуци.

Топъл шоколад (Мадрид, Испания)

Всяка храна в Испания по дефиниция е вкусна, но гурме десертите в Мадрид са без похвала! Топлият шоколад тук наистина е разтопена плочка от благинки, а не разредено какао. Поръчайте shurros con chocolaté - и чаша шоколад ще бъде сервирана с churros, традиционен пържен сладкиш от тесто за крема.

Тестени сладкиши (Лисабон, Португалия)

Столицата на Португалия е известна с много шедьоври на националната кухня, но перлата на местната кухня определено е сладък пастел де nata quiches. Обикновено се ядат за закуска и се заливат със силно португалско кафе, което се сервира в малки чаши. Кафето наистина е много силно, така че имайте предвид това, когато отказвате мляко.

Сарди от дървени въглища (Казабланка, Мароко)

Старата медина на Казабланка. Мангал на улицата, където се размиват малки сардини. Повярвайте ми, вкусът е луд! Да, не ресторант със звезда от Мишлен. Сервирането е изключително просто - риба, нарязан шалот, маслини, пикантна подправка и тортила. Докато се храните, можете да разговаряте с местните жители, да се сприятелите и да поискате посещение. 5 огромни риби за 50 рубли с огромно вкусно удоволствие в допълнение.

Balyk Ekmek (Истанбул, Турция)

Многобройни ресторанти са разположени под прочутия мост в Истанбул Галата, в който, разбира се, в допълнение към десетки други рибни ястия, има и невероятен балник Ekkem. Но за да усетите целия турски аромат, трябва да преминете моста в посока квартал Фатих. Тук дълги лодки висят точно на водата, където точно там се запържва прясно уловена скумрия и те сготвят най-добрия балик Екмек в Истанбул със светкавична скорост. Тук няма нищо излишно - руло, лук, риба. Това е всичко. Бутилки с лимонов сок и сол стоят до масичките на бъчвите. Всичко, от което се нуждаете, добавете себе си. Струва само 6 лири (2 евро).

Сувлаки - пита с месен пълнеж (Атина, Гърция)

Атина с право се счита не само за столица на Гърция, но и за цялата средиземноморска кухня, без преувеличение, любима в целия свят заради своята простота. Недалеч от площад Конституция (Синтагма) има ресторант Souvlaki o Kostas. От почти сто години най-добрите пилешки и свински кебапчета в Атина се готвят там, като ги обвиват в пита. На въпроса къде да опитате сувлаки, местните жители със сигурност ще ви посъветват за този ресторант.

Тибс (Адис Абеба, Етиопия)

Какво може да бъде по-добре за един човек, гладен за един ден? Разбира се, месо! В столицата на Етиопия те знаят как да го приготвят. Сервира се в специален керамичен печене, върху който е приготвен. Месото все още кипи в гореща мазнина и е ароматно с пикантен сос. Тибс, сервирани с yngery и berber. Yngera - кисела торта, приготвена от тефлово брашно, и бербер - сос под формата на смес от подправки: червен пипер, джинджифил, карамфил, кориандър, люта подправка, горски плодове и айгон. Те ядат тибчета, като всички ястия от етиопската кухня, както следва: откъсват парче яйце, хващат с него няколко парчета тибчета, потапят го в бербер и го поставят в устата си. Препоръчват го да го пиете с бира, малко по-малко омекотява остротата на соса и месото.

Пица (Ню Йорк, САЩ)

Пицата в Манхатън е символ на участие в самата Голяма ябълка в света. Ако искате да се почувствате като истински жител на града, не забравяйте да опитате известната пица в Манхатън. И не да седи на маса в кафене, а именно да вземе. Повярвайте ми, това е несравнимо удоволствие с нищо и струва стотинка.

Чикаго Хот Дог (Чикаго, САЩ)

За да разберете вкуса на известните американски хот-доги, трябва да дойдете в Чикаго - уверяват опитни туристи. Но „хот дог“ с добавки за всеки вкус не е единственото, с което Чикаго е известен. Не пропускайте възможността да опитате известните сандвичи с говеждо месо, те казват, че тук са специални.

Clam Chowder (Бостън, САЩ)

Съвети за туристите: първо, никога не се обаждайте в Бостън Bintown (Beantown е неофициално име за града, буквално се превежда като "боб град") и второ, никога не поръчвайте ястия от задушен боб. За да „вкусите” града, опитайте деликатна крем супа, наречена миди чауър - гореща яхния с картофи, морски дарове и бекон. Той е идеално подходящ за студен студен ден, който изобилства в града, раздут от океанските ветрове.

Beunier - сладкиши с пържени Choux (Нов Орлеан, САЩ)

Притокът на туристи в Ню Орлиънс обикновено пада върху традиционния празник Марди Гра („Дебел вторник“). Но beheny може да се яде всеки друг ден: линията пред легендарното Café du Monde е изградена през цялата година. Известната пекарна работи от 1862 г. и все още привлича тълпи хора с традиционните си сладки.

Сандвич с пушено месо (Монреал, Канада)

Кухнята в Квебек е популярна сред туристите поради френското и английското си влияние, но Монреал си струва да отидете на .... Еврейски квартал и посетете институция, наречена еврейски деликатеси на Schwartz. Сандвичите с пушено месо започват да се готвят там още през 1928 година. Най-вероятно ще трябва да застанете на опашка, но храната определено си заслужава.