Как да се почувствате като магьосник - моментално замръзване на водата

Кой от нас в детството не е обичал трикове? Детството минава, но вярата в чудесата остава. Прости препарати и сега вече правите истинска магия. Малко научни знания, хитрост на ръцете и най-важното - без измама. Каним ви да участвате в експеримент, курсът на който е много прост.

Процесът, който е заснет във видеото, се нарича моментално замръзване на водата. За експеримента ще ви трябва пречистена вода. Разбира се, получаването на дестилирана вода е проблематично, но за нашия случай пречистената питейна вода, която се продава в магазин, е доста подходяща. Във фризера трябва да се постави бутилка от половин литър, температурата в която е около -15 - 18 градуса. Когато извадите бутилката след час и половина до два часа, водата в нея все още ще бъде в течно състояние, но температурата й ще бъде много по-ниска от нулата. Защо не замръзва? Работата е там, че тя не съдържа примесите, необходими за кристализация на лед и може да бъде при температура минус 40 градуса в течно състояние. Тоест, той вече се е охладил и е готов да замръзне, но няма подходящи центрове за кристализация за това, около които се образува лед.

Но с обикновената прясна питейна вода, съдържаща, като правило, разтворени соли, такъв трик няма да работи. Тя ще започне да замръзва вече във фризера.

Но какво се случва, когато извадим бутилка от студа? Както е показано във видеото, експериментаторът разклаща бутилката или докосва водата с парче лед. От механично действие или контакт с ледени кристали, преохладената вода започва да се превръща в лед пред очите ни. Водата придобива много липсващия център за кристализация и тъй като температурата й е много по-ниска от нула градуса, започва верижна реакция - ледени кристали се прикрепят един към друг и постепенно запълват целия обем на бутилката.

Не забравяйте да опитате да направите това с приятелите си или да изненадате децата! Това е много ефективен експеримент и най-важното - лесно се изпълнява у дома.