Зелените морета на китайските плантации, които произвеждат една четвърт от целия чай в света

Някои учени смятат Виетнам за родното място на чая, други - Китай. Със сигурност в културата на Китай чаят заема специално, почетно място. Пие се без захар и мляко, като същевременно предпочита зеленото. 3 големи провинции се занимават с отглеждането на чайни храсти и сега Китай доставя една четвърт от целия чай в света.

Една от най-малките провинции на Чжецзян е почти изцяло покрита от планини, което я прави неподходяща за нищо. По много хълмове има чаени насаждения.

По време на Втората световна война плантациите изпадат и са възстановени едва след 50-те години.

Днес Чжэцзян е една от най-мощните области, където се произвежда чай. Това е една голяма чаена плантация.

Почва, субтропичен климат - всичко тук е идеално за узряване на чайните листа.

Провинция Чжецзян произвежда предимно зелени чайове с дълги листа. Тук се произвеждат известните сортове чай Maofeng, Huantang, Chaoqing, Meicha и други. Кралят на зелените чайове с дълги листа, Лонджинг, също расте тук.

Туристите често посещават чайни плантации, дори само защото тук е красиво и атмосферно. Безкрайни чайни плантации, сякаш създадени за съзерцание и медитация, в тях Божият дух.

Чайните насаждения изглеждат като зелени вълни. Това впечатление се създава, защото храстите са засадени почти без пролуки и са специално подрязани отстрани, така че берачите да събират листа отгоре, както от маса.

По време на сезона на прибиране на чаените листа временните работници идват в плантацията.

Това са предимно жени и работата им не е лесна. За „сезонните“ изградени специални къщи, където се хранят и спят.

Методът за отглеждане, събиране и обработка на чаени листа не се е променил от незапомнени времена.

Листата първо се заваряват, за да се предотврати по-нататъшната нежелана ферментация. След това чаят се разстила на малки купища и се суши за около 10 часа.

Чайните листа изсъхват и се извиват, придобивайки определена форма и размер. След това те се сортират.

Има легенда, че във високопланинските райони на Китай има няколко „Свещени градини“, такива тайни насаждения, където се събира специален чай за висши служители. Там не се допуска посетители, а периметърът се охранява с кучета.

Производството на чай за простосмъртните включваше производствени кооперации. Правят стандартен чай, като смесват различни листа.

В Япония тези операции са механизирани, докато в Китай това се извършва с човешки ръце.

За да започнете да разбирате чай, не е достатъчно да опитате различни сортове. Те просто се смесват като чаши в калейдоскоп. Истинският експерт по чай трябва да пие много чай, разнообразие от чай и само тогава той може да избере и оцени нюансите на вкуса.

Истинският китайски мъж избира чай отговорно. Редовно се провеждат изложби, където можете да опитате нова реколта от чай и да изберете нещо по ваш вкус.

Гледайте видеоклипа: Фасовете и чашките от кафе основен боклук на родния плаж (Март 2024).

Оставете Коментар