4 екзотични плодове от различни части на света, които ще ядем в близко бъдеще

Според Централното статистическо бюро на SB RAS традиционните зеленчукови култури стават все по-малко полезни всяка година. Технологиите, използвани днес за отглеждане на красива, търговско привлекателна, бързорастяща, дълголетна култура, устойчива на болести и вредители, водят до факта, че съдържанието на макро- и микроелементи в зеленчуците редовно се намалява. В света обаче има такива видове зеленчукови растения, които могат да натрупват всички вещества, необходими за човешкия организъм в много по-големи количества.

Така изследователите от Централната сибирска ботаническа градина на SB RAS виждат решение на проблема във въвеждането на някои екзотични зеленчуци с много високо съдържание на ценни микроелементи. От няколко години ЦБСБС изследва различни зеленчуци, които се отглеждат в различни части на света: в Африка, Азия и Южна Америка.

При избора на култури учените вземат предвид много възможни параметри и вече има примери за най-обещаващите видове за въвеждане в Русия.

Кивано (Африка)

Този африкански зеленчук има вкус на обикновена краставица, макар и без характерния си свеж аромат. Но плодовете на Kiwano могат да се съхраняват в продължение на шест месеца, дори при стайна температура.

Kiwano съдържа маса от различни микроелементи, жизненоважни за поддържането на сърдечно-съдовата система. Първият руски сорт на тази екзотична култура вече е развъден в Централния научен и биологичен център на СО РАН, нарича се Зеленият дракон.

Момордика (Индия и Югоизточна Азия)

Този родом от тропическите райони принадлежи към семейството на тиквите и има вкус като тиква или патладжан, но с известна горчивина.

Момордика ще съдържа неочаквано голямо количество аскорбинова киселина, инсулиноподобни пептиди, антиоксиданти и каротеноиди, които в нея се оказват до 20 пъти повече, отколкото в морковите. В допълнение, неговите екстракти могат да бъдат използвани за лечение на туберкулоза и язви на стомаха, а протеинът MAP 30, изолиран от mammordica, е ефективен в борбата срещу рака и HIV инфекцията.

Руската версия на тази култура беше наречена "Гоше".

Бенинкваза, восъчна кратуна (Индия, Иран, Пакистан, Япония, Виетнам, Китай)

Бениназата или по-просто казано восъчната кратуна има лека плът и е много полезна както в суров, така и в термично обработен вид. Във всички страни, където расте, той се използва при алергии и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Руската восъчна тиква носи името "Akulina".

Вигна (Югоизточна Азия)

Растението бобови растения, чиято родина е Югоизточна Азия, има вкус на боб, но се различава от него по големия размер на плодовете, достигащ метър дължина.

Ценността на тази култура се състои в богатото съдържание на аминокиселини, витамини, пектини и аскорбинова киселина.

Сортовете, отглеждани в Централното статистическо бюро на SB RAS, се наричат "сибирски размери" и "юнан".

Така с течение на времето вероятно може дори да не ни се наложи да ходим в други страни, за да опитаме екзотични плодове и зеленчуци. Развъдчиците на магьосници ще подредят всичко, за да можете да ги отглеждате в собствената си градина.