Отровни гъби на Русия, които лесно могат да бъдат объркани с ядливи колеги

Въпреки факта, че можете да намерите гъби в супермаркетите почти по всяко време на годината, много хора обичат да събират тези дарове на природата сами. Сезонът на гъбите е в разгара си, но в гората ни очакват не само лисици и пеперуди, но и техните коварни колеги - отровни гъби. Те са толкова подобни на своите благородни колеги, че могат да заблудят неопитни гъбарници. Разбира се, производителите на гъби с опит могат лесно да различат истинските гъби от фалшивите гъби, но за тези, които не са сигурни в знанията си, предлагаме да се запознаете с нашата селекция от гъби, които имат отровни роднини, които изглеждат като две капки вода.

Лисичка и фалшива лисичка

Не бързайте да се радвате, когато в гората откриете разчистване на ярко оранжеви ламелни гъби, тъй като те могат да се окажат неядливи. За да разберете истината и да разберете дали си струва да сложите находката си в кошницата, трябва да счупите шапката на гъбите. При опасна фалшива лисица белият сок ще изпъкне от мястото на грешката, но това няма да се случи в случай на годна за консумация гъба.

Маслени гъби и черен пипер

Изглежда, че появата на масло е позната на всички, дори на хора, които са далеч от селския живот и туризъм в гората за гъби. Но маслото има и опасни роднини, които могат да объркат не толкова опитен гъбарник - гъби чушки.

Обърнете внимание на долната част на шапката. Той трябва да е нежен жълт цвят, наподобяващ топлото. Ако повърхността пред вас е кафява или червеникава, оставете я в гората.

Русула и бледа жаба

Невероятно токсичната бледа гребена лесно може да бъде объркана с русула. Причината за това е поразително подобен външен вид и същите сиви шапки. И двата вида имат еднакъв размер на плододаващото тяло и принадлежат към агарични гъби, което допълнително засилва опасната прилика.

Но внимателният гъбарник ще може да се справи с тази трудна задача. Ако не сте уплашени от остра неприятна миризма, тогава погледнете под шапката на гъбата: жабата е заобиколена от мембранен пръстен, който не трябва да бъде в русулата. Поради високата концентрация на фалоидин и аманитин, бледото гребе е единодушно признато за най-опасната гъба в света. В допълнение към наличието на фатални токсини, тази гъбичка е опасна с това, че симптомите на отравяне могат да се появят едва на 2-ия-3-ия ден, когато необратимите процеси в организма вече протичат и жертвата не може да бъде подпомогната.

Boletus edulis и неговите колеги

Гъби от свинско месо по своите вкусови и хранителни свойства са на върха на пирамидата на разнообразието от годни за консумация гъби. Може би европейците, които предпочитат трюфелите, няма да се съгласят с това, но няма по-ценна находка за гъбарник в централна Русия от поляна с гъби от свинско месо. Този вид обаче има два двойника - опасен роднина, принадлежащ към едно и също семейство летящи. Това е сатанински маточник, по-известен като сатанинска гъба и жлъчна гъба.

Дори след като лежи няколко часа след рязането, бялата гъба запазва белия цвят на крака и това обстоятелство ще ви помогне да запазите здравето си, тъй като неговите колеги нямат такава прекрасна особеност. Краката им стават розови и сини, предавайки отровната природа на собствениците им. Освен това обърнете внимание на външната част на стъблото: ядливата гъба има сивкав или кафяв цвят със светли вени, а не жълта или червена.

Медени гъби и фалшиви гъби

Ако царските гъби имат ярък външен вид и е трудно да ги объркате с нещо, тогава обикновените гъби с мед не са толкова късметлии. Две разновидности на фалшивите гъби се опитват да ги имитират наведнъж - с жълти и оранжево-тухлени шапки.

Но не се плашете и избягвайте гъбите, тъй като в този случай всичко е съвсем просто. И двата сорта се различават от ядливия оригинал по липсата на "пола" на крака. Съвет: обърнете внимание на крака и тогава никога няма да сбъркате, когато събирате гъби.

Сега знаете как да избегнете наличието на нежелани видове в кошницата си с гъби. И не забравяйте, че дори продължителната термична обработка не е в състояние да се отърве от токсини такива видове като бледа кал и сярно жълта лъжлива пяна.

Влизайки в гората, не забравяйте, че в природата можете да срещнете не само отровни гъби, но и опасни змии. Можете да разберете кои отровни змии живеят у нас в един от предишните ни материали.

Гледайте видеоклипа: Гъбите на България (Може 2024).