Бира и хляб: любима храна на древните египтяни

Древният свят на Египет е известен с невероятната си култура, пирамидите и сфинкса, фараоните и някога величествената и богата цивилизация, живяла на брега на река Нил.

Египтяните станаха известни със своите кулинарни навици: несъмнено те се хранеха по-добре от хората на всяка друга древна цивилизация на света. Повечето от информацията, която древните египтяни яли и пили, се съдържа в картините по стените на гробниците. Много стени изобразяват хора, които ловуват, ловят риба и работят на нивите. В допълнение, информацията за хранителната култура в древен Египет се съдържа в свитъци.

Днес ще ви представим Топ 7 най-обичани ястия в древен Египет.

Бира

Бирата е най-популярната и любима напитка сред древните египтяни. Питие на боговете, възрастни и дори деца. Пиехме бира ежедневно. Независимо дали е закуска или вечеря, тя винаги е била част от храненето. В ежедневната диета имаше толкова много алкохол, че не е изненадващо, че почти всички египтяни се справиха добре. Стандартната дневна диета по времето на фараоните била две банки, всяка от които съдържала повече от два литра. В допълнение, бирата, заедно с хляб, масло, зеленчуци и някои добавени подправки, е била важна част от „дажбата“ на получателите на заплати, получени от техните работодатели. Смятало се е, че бирата е по-здравословна напитка в сравнение с водата от реки или канали, които най-често се замърсяват.

Приготвяне на бира

Интересното е, че египтяните са заимствали технологията на варене от шумерите. Сред шумерите обаче изглеждаше като гъста каша и вкусът му едва ли би могъл да се нарече приятен. Египтяните подобриха технологията, а резултатът беше любимото им питие.

Хляб

Наред с бирата, хлябът е бил основна храна в древноегипетската диета. Но хлябът, който ядоха, е много по-различен от този, който използвахме днес. Поради суровите ястия и несъвършеното производство, там са попаднали различни смеси и примеси, микроелементи: кварц, фелдшпат, слюда и други минерали. Поради това той винаги беше по-груб и по-тежък. Въпреки това хлябът е бил най-голямата част от диетата в древен Египет.

Мляко и други млечни продукти

С появата на земеделието и селското стопанство в древноегипетската цивилизация практиката за отглеждане на добитък става все по-честа. Сред добитъка биковете се използвали изключително за селското стопанство, но други животни, като коза, овца, крава, се държали за млякото, което той давал. Развъждането на добитък беше много популярно, а размерът на стадото позволяваше да демонстрира престижа на стопаните. Освен консумирането на мляко, други млечни продукти като извара, суроватка и млечна сметана също са били използвани от хората като популярни деликатеси.

Зеленчуци, много зеленчуци

Зеленчуците в древен Египет са се яли като допълнение към обикновените ястия. Всяка година поради наводнението на река Нил значителна част от земята около реката е била плодородна и подготвена за растителност. Тъй като повечето бедни семейства се заселили около тези брегове, зеленчуците били обикновен хранителен продукт, консумиран от тях. Те обаче бяха популярни и сред заможните египтяни - зеленчуците се консумираха заедно с други ястия като месо и хляб. Лукът, чесънът, празът, лещата, зелето, репичките, ряпата, лупината и краставиците бяха едни от най-популярните зеленчуци.

Плодове

Отново, тъй като по-голямата част от земята стана плодородна поради ежегодното наводнение, египтяните пораснаха и изядоха много плодове. Ябълка, маслини и нар са донесени в Египет и отглеждани там. Гроздето и смокините също бяха популярни плодове. А богатите египтяни например обичаха кокосови орехи, тъй като те се смятаха за скъп деликатес.

Хранителни добавки

Хората в древен Египет консумирали много хранителни добавки и подправки. Първо масло. Египтяните използвали много масло, за да създадат основни ястия. Те имаха 21 имена на различни растителни масла, получени от сусам, рициново масло, ленени семена, репичка, хрян и пр. Известно е, че хрянът е бил по-популярен. Те също са предпочели много подправки, като сол, анасон, канела, кориандър, кимион, копър, копър, сминдух, риган, горчица и мащерка. Освен това са използвани и подсладители - сиропи от фурми, грозде и смокини.

Месо

Но месото, както изглежда, е било достъпно само за заможни семейства. Рибата и домашните птици са често срещани на трапезата на богатите. Бедните хора предпочитаха риба, която лесно може да бъде уловена в Нил.