Acerola рекордьор: няма такова количество витамин С в никоя друга ягода

Какви плодове според вас имат най-полезния и необходим витамин С в нас? Лимонът, портокалът или може би кучето роза е най-доброто средство срещу дефицит на аскорбинова киселина, което ни спасява от настинки и инфекции? Уви, нито южните цитрусови плодове, нито нашата морски зърнастец, нито дивата роза, не могат да се похвалят с това, което притежава една тропическа ягода, наречена череша Барбадос. Счита се за световен лидер по съдържание на витамин С сред всички други плодове и плодове.

Ацерола, или череша от Барбадос, се среща в дивата природа в тропиците на Южна Америка и на прилежащите острови на Карибско море. Това е разпръснато дърво или храст с височина до 4-6 метра, което по време на цъфтежа е украсено със стотици мънички бели и розови цветя. Но череша от Барбадос, кръстен на остров Барбадос, всъщност не е роднина на познатите череши или череши. Acerola принадлежи към семейството на Malpigian, въпреки че дървото има листа и плодове, подобни на череша.

Това растение ще остане един от многото диворастящи видове, чиито плодове местното население събира в гората, ако не се открият неговите уникални свойства. Оказа се, че плодовете на ацерола съзнателно имат такъв специфичен кисел вкус. Барбадоската череша беше рекорда за аскорбинова киселина.

100 грама череши от Барбадос съдържат до 3 300 mg витамин С. Например, същият брой шипки съдържа само 1000 mg витамин, а в касис - само 200 mg. Цитрусовите плодове също не представляват конкуренция на черешите от Барбадос: те съдържат само 40-60 mg витамин на 100 грама.

Благодарение на рекордното количество витамин С, ацерола придоби невероятна популярност и бързо се разпространи в много тропически страни. Днес се култивира в много страни по света, а черешите от Барбадос могат да се намерят далеч отвъд Карибския регион. В допълнение към южните Съединени щати, Куба и други страни от Карибите, здравословно дърво се отглежда във Филипините и Австралия.

Ацерола Бери не се използват в официалната медицина и те не произвеждат лекарства. Но те са станали много популярни като хранителни добавки. Установено е, че узрелите, наситени плодове с ацерола в червено са по-ниски по отношение на витаминното съдържание на леко недозрелите. Поради тази причина плодовете, предназначени за производството на хранителни добавки, се берат на етапа на началото на оцветяването, когато имат розов оттенък.